Paj med parmesan, tomat och zucchini

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°. Hacka samman smör och mjöl i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg.
2. 2
   Tryck ut degen i två små portionsspringformar, ca 12 cm i diameter. Ställ i frysen ca 10 min. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Öka ugnsvärmen till 225°.
3. 3
   Strimla zucchinin och dela tomaterna. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över oljan, salta och peppra. Tillaga i ugnen ca 15 min. Sänk ugnsvärmen till 200°.
4. 4
   Vispa ihop ägg, mjölk, finriven vitlök, salt och peppar. Fördela hälften av parmesanen i formarna. Lägg på det ugnsrostade, strö på timjan och resterande ost. Häll på äggstanningen. Rör försiktigt runt i fyllningen med en gaffel.
5. 5
   Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Servera med grönsallad och gärna skivade rädisor.