Ostpaj på filodeg med grön sparris och spenat

Gör så här

1. 1
   Bryt av den träiga biten längst ner på sparrisen och dela resten av sparrisen i mindre bitar. Behåll någon hel om du vill för syns skull i pajen.
2. 2
   Skala vitlöken och riv den fint.
3. 3
   Hetta upp en stekpanna med lite olja och fräs spenat och vitlök mjukt. Tillsätt salt och peppar.
4. 4
   Dra av pannan från värmen och rör ner ägg, färskost, sparrisbitarna och västerbottenost.
5. 5
   Sätt ugnen på 175°.
6. 6
   Pensla en rektangulär plåt (som är lite mindre än filodegsarken) med lite olja och lägg ner filodegen.
7. 7
   Lägg ner spenatblandningen på filodegen och lägg eventuellt några av de hela sparrisarna ovanpå. Tillaga i mitten av ugnen i 20–30 minuter.