Örtkryddad potatissallad med fetaost och baconströssel

Gör så här

1. 1
   Skala och skär potatis i klyftor (om du inte redan har färdigkokt). Koka ca 15 min och låt den sedan svalna något.
2. 2
   Gör en dressing på olivolja, vit balsamvinäger, persilja, 1 tsk salt och svartpeppar efter smak. Mixa i en matberedare eller mixer om du har.
3. 3
   Skala och skiva rödlök tunt. Skölj sockerärtor, paprika och romansalladshuvud. Skär bort ändarna på sockerärtorna och skär paprikan och soltorkade tomater i mindre bitar. Skär salladen i stora bitar.
4. 4
   Skär baconet i önskvärd storlek och stek i en varm panna utan fett.
5. 5
   Blanda samman alla ingredienser till salladen med dressingen. Smula i fetaost och toppa med krispig bacon.