Örtig bulgursallad med halloumi och soltorkad tomat

Gör så här

1. 1
   Koka bulgur med lite buljong enligt förpackningens anvisning.
2. 2
   Skär de soltorkade tomaterna i bitar. Skölj och finhacka persiljan och skala och finhacka vitlöken. Skölj och riv det yttersta gula på citronen. Sila av och skölj kikärtorna i vatten.
3. 3
   Blanda samman kikärtorna med soltorkade tomater, vitlök, persilja, citronskal och saft och lite av oljan från tomaterna. Krydda med lite salt och peppar. Skölj och skär romansalladen i stora bitar och blanda i.
4. 4
   Blanda i olivolja i den kokta bulgurn och lägg över den på ett fat så att den svalnar lite.
5. 5
   Skär avokadon i bitar. Skär halloumin i kuber och stek den gyllenbrun i lite olja i en varm panna.
6. 6
   Blanda bulgurn med kikärtsblandningen och lägg upp på tallrikar. Toppa med stekta halloumikuber och avokodobitar.