Mustig köttfärs- och rotfruktsgratäng

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Skala potatis och palsternacka och skär i 5–7 mm tunna skivor. Skala och skiva vitlöken.
3. 3
   Hetta upp ca 1 msk olja i en stekpanna och låt spenaten mjukna i oljan. Krydda med lite salt och peppar.
4. 4
   Varva potatis, palsternacka, spenat, riven ost och vitlök i en ugnsform. Krydda lite lätt mellan varven med salt och peppar. Häll på grädden och låt formen stå i ugnen i ca 25 min.
5. 5
   Fräs färsen i olja i en stekpanna tills den får fin färg. Finfördela den under tiden med en gaffel. Finhacka löken, tillsätt och låt fräsa med i någon minut.
6. 6
   Häll på krossade tomater och kalvfond och låt koka ihop i ca 10 min. Ta pannan från värmen och rör ner rivet citronskal och timjan. Smaka av med salt och peppar.
7. 7
   Ta ut gratängen och fördela färsen ovanpå potatisen. Du kan ”dra isär” gratängen med en gaffel så att färsen kommer ner i potatisen lite. Lägg tomatkvisten ovanpå och sätt in formen i ugnen igen. Gratinera i ytterligare ca 20 min.