Morotscheesecake

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Cheesecake: Vispa upp färskosten. Tillsätt florsocker och vanilj, vispa ytterligare en stund. Vispa i äggen, ett i taget. Rör i crème fraichen.
3. 3
   Morotskaka: Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och vänd sedan i dem tillsammans med de rivna morötterna och oljan.
4. 4
   Häll knappt 2/3 av morotskakssmeten i en smord och mjölad springform, 22–24 cm i diam. Häll på knappt hälften av cheesecakesmeten. Häll på resten av morotskakssmeten och till sist resterande cheesecakesmet.
5. 5
   Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter, kolla efter 30 minuter om kakan behöver täckas med folie. När tiden gått ut och kakans kanter är klara men mitten fortfarande inte stelnat helt, stäng av ugnen och öppna ugnsluckan men låt kakan stå kvar i ytterligare ca 10 minuter.
6. 6
   Frosting: Vispa smöret vitt och smidigt. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa till en luftig glasyr. Spritsa eller bred frostingen på den kalla kakan. Garnera eventuellt med strimlat citronskal.