Pepparkaks-cheesecake med apelsin

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Botten: Krossa pepparkakorna, gärna i matberedare. Smält smöret och blanda det med smulorna.
3. 3
   Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, 23 cm i diameter. Klä formen med aluminiumfolie utanpå så det inte droppar smält smör i ugnen.
4. 4
   Grädda i nedre delen av ugnen, 5 minuter.
5. 5
   Fyllning: Vispa samman kvarg, färskost, ägg, socker, vaniljsocker och apelsinskal med elvisp till en slät smet. Häll smeten i formen.
6. 6
   Grädda i nedre delen av ugnen, 35 minuter. Låt svalna och sedan stelna i kylen i ett par timmar.
7. 7
   Vid servering: Garnera med pepparkakor, kanelstänger, granatäpplekärnor, rosmarin och florsocker.