Mockarutor med mjölkchokladfluff

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°. Smält smöret. Tag från värmen. Tillsätt chokladen. Låt smälta och rör till en slät blandning.
2. 2
   Vispa ägg, strö- och farinsocker poröst. Tillsätt apelsinskal. Blanda mjöl, kakao, vanilj och salt. Sikta ner det i äggsmeten. Vänd samman med det smälta chokladsmöret och kaffet.
3. 3
   Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 25x35 cm.
4. 4
   Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Låt svalna och stelna till i kylen. Skär i rutor.
5. 5
   Mjölkchokladfluff: Hacka chokladen grovt. Värm grädden i en kastrull på spisen. Tag kastrullen från värmen precis innan grädden börjat koka. Låt chokladen smälta i den heta grädden. Rör samman till en slät blandning. Låt stå i kylen minst 4 timmar.
6. 6
   Vispa med elvisp upp mjölkchokladblandningen till en fluffig konsistens. Spritsa den på rutorna. Garnera ev med strössel.