Fluffig marängtårta

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 125°.
2. 2
   Bottnar: Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under fortsatt vispning. Vispa tills det blir en blank marängsmet. Vänd ner rice krispies och hackade nötter. Bred ut smeten i två cirklar (à ca 22 cm i diam) på ett bakplåtspapper.
3. 3
   Grädda i nedre delen av ugnen ca 1½ timme. Öppna ugnsluckan och släpp ut ånga. Stäng ugnen och låt svalna i eftervärmen.
4. 4
   Rabarber- och jordgubbscurd: Skär jordgubbarna i bitar och rabarbern i tunna skivor. Lägg det i en kastrull tillsammans med socker. Låt småkoka samman till ett mos. Mixa det till en slät blandning. Vispa lätt samman gulorna och majsstärkelsen i en skål. Häll på den varma purén under vispning. Häll tillbaka i grytan och värm det på svag värme. Rör om hela tiden tills det tjocknar. Tag från värmen. Tillsätt smöret, lite i taget. Låt svalna.
5. 5
   Fyllning och garnering: Vispa grädden tillsammans med vaniljsockret. Mosa bären lätt och blanda ner dem i grädden. Bred ca 1½ dl av curden på den ena bottnen och knappt hälften av bärgrädden. Lägg på skivade jordgubbar. Täck med den andra bottnen. Bred på bärgrädde. Dekorera med olika sorters bär.