Mjuk toscakaka

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°. Smörj och mjöla en rund bakform, ca 24 cm i diameter.
2. 2
   Smält smöret eller margarinet till kakan och tillsätt grädden. Dra kastrullen från värmen. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Sikta ner de torra ingredienserna och tillsätt vätskan. Rör varsamt smeten slät.
3. 3
   Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter, eller tills den nätt och jämnt är färdiggräddad.
4. 4
   Tosca: Mät upp alla ingredienserna utom mandeln i en kastrull. Sjud upp smeten under omrörning och ta den från värmen vid första bubblan. Smeten får inte koka. Tillsätt den flagade mandeln.
5. 5
   Ta ut den nästan färdiggräddade kakan och bre varsamt ut toscasmeten. Grädda i ytterligare ca 10–12 minuter, eller tills ytan fått fin gyllenbrun färg.
6. 6
   Låt kakan kallna i formen innan den lossas.