Saftig sockerkaka med vit choklad och röda vinbär

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175° varmluft.
2. 2
   Vispa smör och socker krämigt. Tillsätt äggen, ett i taget, under fortsatt vispning.
3. 3
   Sikta ner mjöl och bakpulver, rör i gräddfilen. Det blir en ganska tjock smet. Hacka chokladen och vänd ner tillsammans med repade vinbär.
4. 4
   Smörj och bröa noga en kransform, ca 2 liter. Häll i smeten.
5. 5
   Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Täck eventuellt de sista 7–10 minuterna så den inte blir för mörk. Känn med sticka så kakan är helt genomgräddad.
6. 6
   Låt svalna helt i formen, stjälp sedan upp på en tallrik. Pudra eventuellt florsocker över och toppa med bär vid servering.