Citronkaka i långpanna

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°. Klä en djup ugnsplåt, ca 25 x35 cm, med bakplåtspapper.
2. 2
   Smält smöret och blanda med mjölken. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Tillsätt smörmjölken.
3. 3
   Blanda vetemjöl och bakpulver, vänd ner i smeten tillsammans med citronskal och vallmofrön. Häll smeten i plåten och grädda mitt i ugnen ca 30-35 min. Känn med en provsticka att mitten är färdiggräddad, stickan ska inte vara kladdig. Låt svalna helt.
4. 4
   Topping: Smält smöret i en kastrull och tillsätt strö- och vaniljsocker, rör runt tills sockret smält. Ta bort kastrullen från värmen och vispa i äggulor och citronsaft. Sätt tillbaka på värmen och låt koka någon minut under omrörning.
5. 5
   Stick små hål i kakan och bred på glasyren. Strö över vallmofrön. Låt glasyren stelna och skär sedan i rutor.