Valnötstårta från Schweiz

Gör så här

1. 1
   Lägg mjöl och smör i en skål och arbeta samman till en grynig massa. Tillsätt ättiksprit och vatten och arbeta ihop till en deg. Låt den vila kallt en stund.
2. 2
   Gör under tiden fyllningen. Blanda alla ingredienserna i en kastrull och sjud upp under omrörning. Det får inte koka.
3. 3
   Värm ugnen till 175 grader.
4. 4
   Kavla ut knappt hälften av degen till en rund kaka som täcker botten i en pajform, 20–25 cm i diameter. Nagga degen och förgrädda den i ugnen i ca 10 minuter.
5. 5
   Bred ut fyllningen över botten. Kavla ut resterande deg till ett lock. Gör några snitt i locket med kniv och lägg locket på pajen. Skär av deg som hamnar utanför kanten, rulla längder av den och lägg dem längs kanten.
6. 6
   Fortsätt grädda i 30–35 minuter.