Marängtårta med jordgubbsmousse

Gör så här

1. 1
   Rita tre rundlar, ca 15 cm i diam, på ett bakplåtspapper. Gärna större om plåten tillåter.
2. 2
   Vispa äggvitorna hårt. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa tills smeten är fast. Sikta ner majsena och rör ner vinäger.
3. 3
   Fördela smeten jämnt i rundlarna och strö över mandelspån. Sätt in i 175° varm ugn och sänk direkt till 125°. Grädda i 1 tim och 15 min. Stäng av värmen och låt bottnarna stå kvar tills ugnen kallnat, gärna över natten.
4. 4
   Mousse: Mixa jordgubbarna med florsocker och vaniljsocker. Lägg gelatinbladen i lite kallt vatten, 5 min. Vispa grädden hårt. Krama ur gelatinbladen och lägg dem i en kastrull med 2 msk jordgubbsmix. Värm försiktigt tills gelatinet smält. Låt svalna lite och blanda ner i jordgubbsmixen. Låt stå ca 15 min innan det blandas med grädden.
5. 5
   Fyllning: Skiva jordgubbarna. Fördela mousse och jordgubbar mellan och ovanpå marängbottnarna.
6. 6
   Garnera tårtan med jordgubbar, gröna blad och marshmallows.