Mangomousse

Gör så här

1. 1
   Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp vattnet med vaniljstång, frön och socker i en kastrull och rör så att sockret smälter. Ta upp vaniljstången, låt lagen svalna.
2. 2
   Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
3. 3
   Mixa mangobitarna med den avsvalnade sockerlagen. Vispa grädden. Krama ur gelatinbladen och smält dem försiktigt i citronsaften i en kastrull.
4. 4
   Rör ner gelatinblandningen i en tunn stråle i mangon. Vänd ner grädden. Fördela moussen i glas och låt stelna i kylen i minst 4 timmar.
5. 5
   Gröp ur passionsfrukterna och fördela fruktköttet över moussen.