Mandeltårta med smörkräm och chokladägg

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 150°. Rita på varje bakplåtspapper 2 rundlar, 18 cm i diametern.
2. 2
   Blanda hälften av mandelmjölet och hälften av florsockret. Vispa 3 äggvitor till fast skum, vänd ner mandelsockermjölet och fortsätt vända försiktigt med stora luftiga tag tills allt blandas, använd slickepott.
3. 3
   Fördela smeten på 2 rundlar och bred ut i ett jämnt lager. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills de är klara. Stjälp upp bottnarna på bakplåtspapper. Dra av papperet som kakorna gräddats på. Låt kallna.
4. 4
   Gör 2 bottnar till av resten av ingredienserna på samma sätt som ovan. Låt kallna.
5. 5
   Smörkräm: Blanda äggulor, grädde och socker i en tjockbottnad kastrull, gärna rostfri. Sjud under oavbruten vispning med t ex balongvisp, tills krämen tjocknar, den får inte koka. Ta från värmen och vispa ca 1 minut Täck över och låt kallna.
6. 6
   Lägg smöret i en bunke. Vispa smöret med elvisp ca 1 minut. Häll över äggulekrämen och vispa ihop till slät kräm.
7. 7
   Spritsa eller bred krämen på bottnarna och lägg ihop dem på ett fat. Garnera med mandelspån. Sikta över florsocker och toppa med chokladägg.