Mandelkaka med saffran och lingon i långpanna

Gör så här

1. 1
   Smält ca 1 msk av smöret tillsammans med allt saffran i en kastrull på låg värme. Då får du fram saffranssmaken ännu mer.
2. 2
   Vispa ihop saffranssmöret med resterande smör och socker. Sätt ugnen på 175°.
3. 3
   Riv mandelmassan och vispa ihop med smör- och sockerblandningen. Tillsätt mjöl, bakpulver och ägg.
4. 4
   Häll smeten i en rektangulär form, ca 20x25 cm, klädd med bakplåtspapper i botten. Strö de frysta lingonen på toppen och baka i mitten av ugnen i 40–45 minuter. Täck kakan mot slutet om den börjar bli mörk.