Lyxvåfflor med lax och löjrom

Gör så här

1. 1
   Smält matfettet, låt svalna.
2. 2
   Blanda mjölet, saltet och bakpulvret i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och rör ihop till en jämn smet.
3. 3
   Blanda ner äggen, det avsvalnade smöret och resten av mjölken. Pensla laggen med lite matfett första gången, sedan ska det knappast behövas.
4. 4
   Grädda våfflorna. Servera dem nygräddade. Eller håll dem varma på galler i ugnen.
5. 5
   Skala och skiva löken tunt. Skär gravlaxen i tunna skivor.
6. 6
   Garnera våfflorna med crème fraichen, gravlaxen och löken. Toppa med löjrommen och garnera med gräslök.