Lyxig laxomelett med löjrom

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Skala och tärna morötterna, koka dem 5 min.
3. 3
   Tärna potatisen och fetaosten. Strimla spenaten, skala och strimla rödlöken. Bryt laxen i bitar.
4. 4
   Lägg allt i smorda ugnsfasta portionsformar eller i en stor ugnsform.
5. 5
   Vispa samman äggen och häll över. Peta med en gaffel så att det rinner ner. Ställ in i ugnen tills omeletten stelnat, ca 20 min. Använder du en stor form så tar det ca 25 min.
6. 6
   Dekoration: Klicka på turkisk yoghurt och fördela rom på omeletterna/omeletten. Stick i några klippta gräslöksstrån.