Små rabarberpajer med mandelmassa

Gör så här

1. 1
   Riv mandelmassan grovt och blanda i smöret. Tillsätt ägget under kraftig omrörning. Sikta ner mjölet och blanda snabbt samman.
2. 2
   Låt rabarbern mjukna tillsammans med socker i en kastrull, inte längre än de behåller formen. Låt svalna.
3. 3
   Bred ut smeten i portionsformar, ca 12 cm i diam, med löstagbar botten. Häll av överflödig vätska från rabarbern och vänd ner potatismjöl. Fördela rabarbern i formarna och toppa med mandelspån. Grädda i 175° i 18–20 min tills fyllningen precis stannat. Lossa pajerna när de har svalnat något.
4. 4
   Servera pajerna med vaniljvisp, vaniljglass eller vispad grädde.