Laxgratäng med fetaost och apelsin

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Smörj en ugnsform. Grovhacka spenaten och lägg i botten av formen.
3. 3
   Krydda laxen med salt och peppar och lägg laxen på spenaten.
4. 4
   Sås: Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Tillsätt mjölken, lite i taget, under kraftig vispning. Låt såsen koka tills den tjocknar lite grann. Krydda med salt, peppar, muskotnöt, apelsinskal och apelsinsaft. Ta kastrullen från plattan och tillsätt äggulan. Rör ner persiljan.
5. 5
   Tärna fetaosten och strö över laxen, häll gratängsåsen överst. Gratinera till fin färg, ca 20 minuter.
6. 6
   Garnera med persilja och apelsinskivor.