Laxburgare med parmesankräm och picklad lök

Gör så här

1. 1
   Picklad lök: Skala och skiva löken tunt. Koka upp ättiksprit, socker och vatten och häll över löken. Låt dra i 20 minuter.
2. 2
   Parmesankräm: Rör ihop crème fraiche, majonnäs, parmesan, riven vitlök, citronsaft och gräslök. Smaka av med salt och peppar.
3. 3
   Hacka laxen fint i matberedare utan att den blir mosig. Det är bättre att hacka den lite för lite än att den blir helt mosig. Blanda den med gräslök, dill, chiliflakes och salt. Forma fyra biffar. Stek burgarna på hög värme i olja några minuter per sida.
4. 4
   Stek bröden. Lägg ihop burgarna med sallad, picklad lök, parmesankräm och burgare.