Laxbiffar med dilltzatziki och blomkålsbulgur

Gör så här

1. 1
   Börja med att tvätta citronen och riv skalet. Lägg skalet i en bunke och ställ åt sidan.
2. 2
   Biffar: Ta bort ev skinn från laxen och lägg den i en matberedare tillsammans med ägg, grädde, dill, senap, citronsaft, salt och peppar. Mixa till en smet.
3. 3
   Blomkålsbulgur: Koka bulgur efter anvisning på paketet, gärna med lite buljong. Skölj och finhacka blomkålen och blanda med de rivna citronskalet.
4. 4
   Tillsätt citronsaft och olja och blanda om. Salta pch peppra.
5. 5
   Dilltzatziki: Tvätta och riv gurkan på ett rivjärn och pressa ur saften ordentligt. Blanda yoghurten med gurkan, finhackad dill och pressad vitlök.
6. 6
   Tillsätt citronsaft och smaka av med salt och peppar.
7. 7
   Biffar: Hetta upp en stekpanna med lite olja och klicka ut fisksmeten med en sked till biffar direkt i pannan.
8. 8
   Stek biffarna 3-4 min på båda sidor tills dem får en fin gyllenbrun färg och är helt genomstekta.
9. 9
   Blomkålsbulgur: Blanda ner den kokta bulgurn med blomkålen och blanda om.
10. 10
    Servera fiskbiffarna med blomkålsbulgur och dilltzatziki.