Lax- och torskspett med chimichurri

Gör så här

1. 1
   Skär fisken i 3x3 cm stora kuber. Blanda olja med rivet citronskal och pressad citron. Lägg ner fiskbitarna att dra 1 timme i kyl.
2. 2
   Skär paprikan i bitar och varva med fiskbitarna på spett. Paprikabitarna ska vara lite större än fisken.
3. 3
   Grovhacka schalottenlöken och örterna. Finhacka vitlöken. Dela chilin, ta bort kärnorna och finhacka. Mixa alla ingredienser till chimichurrisåsen i en matberedare med kniv. Salta.
4. 4
   Pensla fiskspetten med olja och lägg dem på ett fiskgaller och lägg det på grillen. Grilla spetten ca 3 minuter per sida. Salta och peppra.
5. 5
   Häll lite sås över spetten och servera resten till. Servera med kokt potatis, majonnäs och en sallad.