Lax med crispy chili och nudelsallad

Gör så här

1. 1
   Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Spola dem kalla och låt rinna av ordentligt. Blanda ihop dressingen.
2. 2
   Strimla kålen fint, gärna med mandolin. Lägg i en bunke och salta. Massera kålen lätt så den mjuknar lite. Skala och strimla moroten och skiva salladslöken fint. Blanda med kålen.
3. 3
   Vänd dressingen med grönsakerna och blanda sist ner nudlarna. Smaka av om det behövs mer kryddsättning.
4. 4
   Tärna laxen och stek i oljan tills de nästan är klara igenom. Salta undertiden. Ringla över crispy chili och vänd runt.
5. 5
   Toppa nudelsalladen med laxbitarna, jordnötter, ev mer crispy chili och koriander.