Auberginelasagne

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200  °C.
2. 2
   Skiva auberginen och stek skivorna någon minut i olja på bägge sidor. Strö på salt, svartpeppar och örter.
3. 3
   Lägg hälften av aubergineskivorna i en ugnsform. Skiva tomaterna och fetaosten och lägg ovanpå auberginen. Lägg på resten av aubergineskivorna.
4. 4
   Skala och skiva lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn löken gyllenbrun.
5. 5
   Lägg de soltorkade tomaterna på auberginen och fördela lök- och tomatblandningen över.
6. 6
   Ugnsgrädda i 15 minuter. Strö över lite färsk persilja.