Lammfärsbullar med potatisstomp

Gör så här

1. 1
   Köttbullar: Blanda ströbröd, grädde, mjölk och ägg i en stor skål, låt svälla 5 minuter.
2. 2
   Skala och finhacka eller riv löken, skala och riv vitlöken. Blanda ner i skålen tillsammans med citronskal, timjan, salt och färs.
3. 3
   Fukta händerna med kallt vatten och rulla färssmeten till bollar. Stek i smör och olja i ca 10 minuter.
4. 4
   Potatisstomp: Skölj bort eventuell jord och smuts, skala potatisen om du vill, men det behövs inte om de är renskrubbade. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
5. 5
   Värm smör och crème fraiche i en kastrull. Häll av potatisen.
6. 6
   Stompa eller krossa potatisen med en potatisstöt. Vänd ner smör och crème fraiche, smaka av med salt och peppar.
7. 7
   Smula ner chevrén och rör runt. Spara eventuellt lite ost att toppa med vid servering.