Lakritschokladtårta med lakritsglass

Gör så här

1. 1
   Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp mjölk, grädde, vaniljfrön och lakrits i en tjockbottnad kastrull, dra av kastrullen från plattan.
2. 2
   Sätt ugnen på 175 grader. Hacka chokladen och smält tillsammans med smöret i mikron eller i ett vattenbad. Rör ihop ägg och socker.
3. 3
   Hacka chokladen och lägg den i en skål. Koka upp grädde, lakrits och sirap, häll över chokladen, rör tills all choklad smält. Dra av från plattan. Vispa i smöret.
4. 4
   Vispa upp äggulor och socker till ett luftigt skum. Häll i den varma gräddmjölken och vispa ihop till en jämn smet.
5. 5
   Blanda ner chokladblandningen i äggsmeten och vänd i vetemjöl och lakrits.
6. 6
   Bred tryffeln över tårtan, strö över kokos och gärna lite extra lakritsgranulat.
7. 7
   Häll tillbaka smeten i kastrullen och sjud till 85 grader eller tills det börjar tjockna, vispa under tiden.
8. 8
   Häll upp smeten i smord och lätt mjölad springform på 24 cm i diameter. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Tag ut den och låt den svalna.
9. 9
   Sila smeten och kyl ner den. Kör glassen i glassmaskin, flytta över den till frysen.