Kycklingsteak med bearnaisesås och rostad potatis

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Rostad potatis: Lägg potatisarna i en långpanna. Dela dem som är större. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Blanda runt och rosta dem gyllene i nedre delen av ugnen ca 35–40 min.
3. 3
   Krydda kycklingen och stek den i smör och olja på medeltemp några min på varje sida. Sänk temperaturen och stek klart, ca 10 min. Kontrollera att de är genomstekta innan de ska serveras!
4. 4
   Bearnaisesås: Vispa ihop allt utom äggulor i en kastrull. Låt koka upp och sjuda ett par min.
5. 5
   Tillsätt äggulorna under omrörning och vänta på första bubblan innan du drar kastrullen från plattan. Salta och peppra. Låt svalna av. Såsen blir fastare ju längre den får svalna. Servera kycklingen med sås, potatis och sallad.