Kycklingspett i ananas- och jalapeñomarinad

Gör så här

1. 1
   Marinad: Mixa ananas, jalapeño, mynta, olja, salt och peppar med stavmixer.
2. 2
   Dela kycklingbröstfiléerna på längden. Lägg dem i en påse, häll på marinaden och knyt igen påsen. Blanda runt, så all kyckling täcks av marinad. Låt marinera minst 1 timme, gärna över natten i kylskåp.
3. 3
   Trä kycklingen på spett. Grilla dem på grillen eller i ugnen på 250°, 5–10 minuter per sida. Kolla att kycklingen är genomstekt.
4. 4
   Lägg upp ärtskott på ett fat, lägg kycklingspetten ovanpå och toppa med tunt skivad salladslök.