Kycklingsoppa med parmesanklick

Gör så här

1. 1
   Tärna kycklingköttet. Skala och tärna morot och potatis fint. Skala och finhacka löken. Fräs morot, potatis och lök i smör i en kastrull tills löken mjuknat. Tillsätt vitlök, kyckling, tomatpuré och sambal oelek, och stek i 1 minut.
2. 2
   Tillsätt vin och koka upp. Tillsätt vatten och fond, och rör om. Låt puttra under lock, ca 15 minuter. Rör om då och då.
3. 3
   Mosa samman färskost och parmesan. Smaka av med peppar.
4. 4
   Häll grädden i soppan och smaka av med salt och peppar. Låt soppan få ett uppkok och vänd ner basilikan. Servera med parmesanklick och bröd.