Kycklingfilé med apelsinsås

Gör så här

1. 1
   Bryn kycklingfiléerna i smör i en stekpanna till fin färg ca 5 min per sida. Salta och peppra och pressa över apelsinsaften. Sjud några minuter.
2. 2
   Sås: Finhacka löken och fräs den i smör. Häll i vin, sky, kalvfond, apelsinsaft och -skal. Sjud 5 min. Sila såsen i en sil. Kasta löken och skalet. Koka upp. Red av såsen med mjöl utrört i kallt vatten. Rör ner det i såsen och sjud någon minut.
3. 3
   Skär upp filéerna i tunna sneda skivor och servera med apelsinsåsen, ugnsstekt potatis eller kokt ris och kokt broccoli.