Kroppkakor

Gör så här

1. 1
   Receptet kommer från "Morberg lagar husmanskost". Bild: Martin Löf
2. 2
   Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och ånga av potatisen väl. Pressa den och låt kallna.
3. 3
   Skär fläsket till fyllningen i små tärningar. Skala och finhacka löken. Stek fläsk och lök tillsammans, eventuellt i lite smör. Tillsätt kryddpeppar och låt kallna.
4. 4
   Blanda uppvispat ägg, vetemjöl och salt med den pressade potatisen. Arbeta snabbt ihop till en deg och forma den på mjölad bänk till en lång rulle.
5. 5
   Skär rullen i tolv bitar och gör en fördjupning i varje bit. Fyll hålet med fläsk och rulla ihop till en jämn bulle. Var noga med att fyllningen inte sticker ut.
6. 6
   Koka upp vatten och salt (1/2 msk per liter vatten) i en stor kastrull. Lägg i några kroppkakor åt gången och koka dem i ca 10 minuter, eller tills de flyter upp, och i ytterligare 5 minuter. Ta upp dem med hålslev.
7. 7
   Servera kroppkakorna med kallt eller smält smör samt rårörda lingon.