Krispig lax med fänkål

Gör så här

1. 1
   Krydda laxen med salt och peppar runt om.
2. 2
   Sätt ugnen på 200°. Blanda panko med citronskal, dill och pressad vitlök.
3. 3
   Hyvla fänkålen supertunt och lägg i botten på en eldfast form. Lägg laxen ovanpå och strö över pankoblandningen.
4. 4
   Koka upp grädde och fiskbuljong och häll ner i formen. Gratinera i ca 10 minuter.
5. 5
   Garnera med dillvippor och citronklyftor. Servera med nykokt jasminris eller potatis.