Ceviche på abborre

Gör så här

1. 1
   Blanda lime, olja, chili, lök, salt och peppar i en skål. Blanda ned fisken. Låt stå kallt 3-4 timmar, rör om några gånger under marineringen. Häll fiskblandningen i ett durkslag och sila eventuellt bort marinaden.
2. 2
   Blanda fisken med gurka, mango och koriander. Servera cevichen på rostat bröd, eller fördela den på salladsbädd eller i glas.
3. 3
   Obs! Fisk som ska ätas rå bör ha varit fryst i minst 2 dygn.