Krämig potatisgratäng med purjo och vitlök

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Skiva och skölj purjolöken. Skala och strimla de gula lökarna.
3. 3
   Skala potatisen (om du vill) och skär den i ½ cm tjocka skivor. Lägg i en kastrull och häll på buljongen så att den täcker potatisen. Koka potatisen nästan mjuk, känn med en sticka. Lägg i lök och purjolök på slutet, 2–3 minuter.
4. 4
   Ta upp potatisen och löken, låt rinna av och lägg i en ugnsform.
5. 5
   Gratängsås: Skala vitlöken och riv den fint. Blanda med crème fraiche, riven hårdost och färskost. Smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Häll såsen över grönsakerna i formen. Gratinera i mitten av ugnen 15–20 minuter.