Krämig potatisgratäng

Gör så här

1. 1
   Värm ugnen till 175 grader.
2. 2
   Skala och skiva potatisen tunt, gärna i matberedare.
3. 3
   Pressa vitlöksklyftorna och fräs dem i olivolja i en stor kastrull, utan att de tar färg. Häll på mjölk och grädde och låt koka upp.
4. 4
   Lägg i potatisen och koka tills gräddmjölken blivit tjock. Det blir den för att stärkelsen dras ur. Rör hela tiden så att det inte bränns vid.
5. 5
   Salta och peppra. Rör eventuellt ned smulad chèvre eller riven parmesanost.
6. 6
   Häll allt i en smord, ugnssäker form. Strö över riven ost.
7. 7
   Gratinera i ca 40 minuter. Känn med en provsticka att gratängen är klar. Lägg eventuellt över folie mot slutet så att den inte bränns.