Krämig pepparrotssill med gräslök

Gör så här

1. 1
   Låt sillen rinna av ordentligt och skär i mindre bitar.
2. 2
   Vispa grädden fluffig. Tillsätt crème fraiche och vispa lite till så att det blir tjockt. Vänd ihop med pepparrot och gräslök. Smaka av med 1 krm salt och 1 krm peppar. Blanda ner sillen.
3. 3
   Servera gärna med mer riven pepparrot och mer hackad gräslök. Håller ca 2–3 dygn i kylskåp, därefter släpper krämen sin konsistens och kan bli något vattnig. Blir bäst av att göras dagen före servering.