Koldskål - dansk sommardessert

🔥 Tillagning 60 min

👥 Portioner 4

📊 Svårighetsgrad Medel

Koldskål är en klassisk, dansk uppfriskande sommarefterrätt som traditionellt görs på kärnmjölk. Här har vi ersatt kärnmjölken med crème fraiche och mjölk och smaksatt den med vanilj och citron.

Ingredienser

👥 Portioner 4

4 ägg
2 dl socker
2 dl crème fraiche
1 liter mjölk
1 msk vaniljsocker
1 citron

Gör så här

1

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Vänd ner crème-fraichen. Tillsätt mjölken under konstant omrörning. Tillsätt vaniljsocker och pressad citron.
2

Ställ kallt i kylskåp i ca 1 timme fram till servering, och rör om några gånger under tiden så att sockret löses ut.
3

Servera tillsammans med små finskorpor eller mandelbiskvier.