Kokt blomkål med sås

Gör så här

1. 1
   Skär av blasten och skär ev de spädare bladen i breda bitar. Skölj blomkålen. Skär ett kryss i blomkålens stock eller klyv huvudet.
2. 2
   Mät och koka upp vatten i en kastrull. Lägg i kål och ev blast, vattnet ska nå till ca 2/3 av kålens höjd. Tillsätt saltet. Koka kålen nätt och jämnt mjuk under lock, 10-15 minuter, pröva med provnål.
3. 3
   Såsen
4. 4
   Rör ut mjölet i lite av mjölken direkt i kastrullen. Tillsätt resten av mjölken och fettet. Koka upp under omrörning och koka 3-5 minuter. Smaksätt med salt och peppar och dessutom med ost och ev paprika eller med skinka och persilja.
5. 5
   Lägg upp blomkålen på ett fat. Häll över den varma såsen eller servera den till i en skål.