Kokospanerad fisk med nudelsallad

Gör så här

1. 1
   Torka fiskbitarna i hushållspapper och salta lätt. Blanda ströbröd, kokos och salt i en skål. Vispa ihop ägg och vatten i en separat skål och häll upp mjöl på en tallrik. Vänd fiskbitarna i mjöl, ägg och sist kokosblandningen.
2. 2
   Hetta upp olja i en stekpanna och stek fiskbitarna runt om på hög värme tills de är genomstekta och har fin färg, ca 3 min per sida.
3. 3
   Ljummen nudelsallad:
4. 4
   Koka nudlarna i saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen. Blanda limesaft, soja, fisksås, sesamolja och strösocker. Rosta jordnötterna i torr panna under omrörning några minuter. Häll av nudlarna och vänd ner dem varma i dressingen.
5. 5
   Toppa nudlarna med tärnad gurka, hackade jordnötter och chili. Servera direkt till fisken.