Kaneldoftande kyckling i ugn med apelsinyoghurt och bulgursallad

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Apelsinyoghurt: Tvätta apelsinen och riv skalet. Blanda ihop yoghurt, apelsinskal, apelsinsaft och sambal i en skål.
3. 3
   Smaka av med salt och peppar och ställ kallt till servering.
4. 4
   Kyckling: Skala och grovhacka vitlöken och lägg i en stor bunke. Tillsätt kanel, apelsinsaft, olivolja, honung, salt och peppar och blanda om.
5. 5
   Lägg i kycklingen och gnid in marinaden ordentligt. Lägg över kycklingen med all marinad i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 30-40 min.
6. 6
   Bulgursallad: Koka bulgur efter anvisning på paketet, gärna med lite buljong.
7. 7
   Skölj och dela blomkålen i buketter och koka dem i lite lätt saltat vatten någon minut så att de fortfarande behåller sin krisp.
8. 8
   Dela gurkan på längden och gröp ur de vattniga med en sked. Skär gurkan i halvmånar. Skölj och finstrimla purjolöken.
9. 9
   Blanda ihop den kokta bulgurn, blomkålen, gurkan och purjolöken i en skål. Tillsätt lite olivolja och vit balsamvinäger och smaka av med salt och peppar.
10. 10
    Servera kycklingen med bulgursallad och apelsinyoghurt.