Jordärtskockssoppa med äpple och nötter

Gör så här

1. 1
   Skala jordärtskockorna och hacka i mindre bitar. Lägg i en kastrull och tillsätt fond och vatten. Låt koka tills jordärtskockorna har mjuknat, ca 15 minuter.
2. 2
   Ta kastrullen från värmen och mixa till slät konsistens med stavmixer eller matberedare. Tillsätt sedan crème fraiche och grädde, rör om och smaka av med salt och peppar.
3. 3
   Strimla 1/2 äpple fint och hacka, gärna rostade, nötter eller frön. Garnera med timjan och servera soppan varm.