Jennie Walldéns Mango chutney-kyckling med chilibroccoli

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
3. 3
   Stek paprikan på hög värme så den får lite färg.
4. 4
   Ta ut kycklingen ur ugnen. Häll av stekskyn i en liten kastrull och låt sjuda upp. Tillsätt crème fraiche och koka ihop till en krämig sås.
5. 5
   Smält smör och rör sedan i mango chutney, vitlök, limesaft och soja. Gnid in kycklingen med glacen, även under skinnet.
6. 6
   Tillsätt broccoli, vitlök och chili och låt fräsa i några minuter. Häll över soja och låt fräsa i någon minut till.
7. 7
   Servera kyckling, chilibroccoli och sås tillsammans med ris.
8. 8
   Lägg kycklingen i en så trång form som möjligt och täck med folie. Ställ in i mitten av ugnen och låt stå i cirka 40 minuter.
9. 9
   Ta därefter bort folien och låt stå i 30 minuter. Köttsaften ska vara genomskinlig om man sticker i kycklingen.