Janssons frestelse med ört- och pankotäcke

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en ugnsfast form med lite smör eller pensla med olja.
2. 2
   Skala och strimla löken. Stek mjukt i lite smör, löken ska inte ta någon färg.
3. 3
   Skala och skär potatisen i tunna strimlor.
4. 4
   Blanda ihop stekt lök men potatis. Finhacka ansjovis och vänd ner tillsammans med spadet. Krydda med salt och peppar. Lägg sedan i formen.
5. 5
   Blanda vispgrädde och mjölk och häll över potatisen.
6. 6
   Blanda ihop panko, torkad persilja, timjan, salt och peppar och strö över potatisen. Grädda i mitten av ugnen i cirka 60 minuter. Potatisen ska vara helt mjuk. Om den börjar få för mycket färg, täck med aluminiumfolie.
7. 7
   Servera varm och garnera gärna med färsk persilja.