Pariservåfflor

Gör så här

1. 1
   Blanda vetemjöl och smör till en grynig massa. Gör en grop i mitten och häll i vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg och låt vila 1 timme i kylen.
2. 2
   Sätt ugnen på 225°. Kavla ut degen, ca 1⁄2 cm tjock. Tryck ut jämnt antal rundlar med glas eller form, ca 5 cm i diameter. Strö över socker och kavla ut till ovaler med kruskavel. Lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter. Låt kallna.
3. 3
   Rör samman smör och florsocker pösigt. Tillsätt äggulan och vaniljsockret och rör ihop till en kräm. Lägg samman två och två med fyllning emellan. Förvara kallt.