Italiensk cheesecake toppad med färsk frukt

Gör så här

1. 1
   Skär frukten i mindre bitar och lägg i en skål. Ringla över honungen, tillsätt citronsaften och vänd runt. Låt ev marinera ca 10 min.
2. 2
   Grovhacka mandel och dadlar. Vänd runt med salt och fördela i fyra serveringsglas.
3. 3
   Mascarponekräm:
4. 4
   Blanda mascarponen med honung, citronskal, citronsaft och vaniljpulver. Fördela fyllningen i glasen och toppa med den marinerade frukten. Garnera med mynta och ev ätbara blommor.