Inlagd sill med lök och chili i klar lag

Gör så här

1. 1
   Koka upp ättika, socker och vatten, låt det svalna. Kyl kastrullen i kallt vatten. Tillsätt kryddor, ta ev hela påsen för kraftigare kryddsmak. Önskas mildare räcker det med hälften.
2. 2
   Ta upp sillen ur förpackningen, skölj av i durkslag, låt rinna av väl och skär i bitar. Skala och skiva 1 rödlök. Varva sill, lök och kryddlag i en burk, låt stå till minst nästa dag eller till servering.
3. 3
   Skala och skiva resterande rödlök och purjolök och slanta skalad morot tunt. Finhacka chilin, skär paprikan i mindre bitar. Vid servering, blanda sillen i lagen med resterande grönsaker.