Kokospanerad fisk med soja och ingefära och stekt ris

Gör så här

1. 1
   Börja med att rosta kokosflingorna ljusbruna i en torr het stekpanna. Häll upp dem på ett fat.
2. 2
   Panerad fisk
3. 3
   Torka av fisken och skär den i bitar. Blanda soja, salt och ingefära och pensla fisken med det. Blanda kokos och mjöl. Vänd fiskbitarna i blandningen och stek dem gyllengula i fettet. Ta upp dem ur pannan.
4. 4
   Stekt ris
5. 5
   Fräs morot och broccoli i fettet tills de börjar mjukna. Lägg i löken och stek någon minut till. Blanda sedan ner ägg och ris och stek under omrörning tills riset är genomvarmt. Smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Strö på kokos och servera ris och fisk med citron.