Inkokt lax med dillcrème

Gör så här

1. 1
   Skär laxen i 6 kuber. Lägg i en liten ugnsform.
2. 2
   Lag: Koka upp vatten, vinäger och kryddor i en kastrull. Skala och skiva moroten, skala och klyfta rödlöken. Lägg ner i lagen med dillen och koka upp igen.
3. 3
   Häll allt över laxen i formen. Täck med plastfolie och låt stå på bänken tills lagen svalnat. Låt sedan stå i kylen tills laxen är helt kall.
4. 4
   Koka potatisen i saltat vatten.
5. 5
   Dillcrème: Blanda ingredienserna till en sås och smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Häll av spadet på laxen och servera med potatis, dillcrème och lite sallad.